[수업 소개]

이 과정은 비건 베이킹에 대한 이해를 높이고, 재료 선택부터 제품 제조까지 전 과정을 배울 수 있는 실무 중심 수업이에요. 동물성 재료를 사용하지 않는 비건 베이킹의 원리를 이해하고, 건강하고 맛있는 비건 디저트를 직접 만들 수 있는 능력을 키우게 돼요. 제과·제빵 분야로 이직이나 전직을 준비하는 분들에게 적합하며, 관련 자격증이 있으면 더 유리하지만 누구나 도전할 수 있어요. 최신 식문화 트렌드에 맞춘 비건 베이킹을 통해 새로운 진로를 준비할 수 있는 좋은 기회예요.

[커리큘럼]

수업에서는 먼저 비건 베이킹에 필요한 재료의 특성과 대체 재료 선택법을 배우고, 다양한 비건 품목을 제조하는 실습을 진행해요. 버터나 우유, 계란을 대신할 수 있는 식물성 재료를 활용해 케이크, 쿠키, 머핀 등 다양한 디저트를 만들어보며, 비건 원칙을 지키면서도 맛과 품질을 유지하는 기술을 익히게 돼요. 이론과 실습이 함께 진행돼서 실무 현장에서도 바로 사용할 수 있는 능력을 쌓을 수 있어요.

[교육원 특징]

이 교육원은 고용노동부가 선정한 3년 인증 우수훈련기관으로, 교육의 질과 시스템이 잘 갖춰져 있어요. 제과·제빵 분야 자격증과 실무 경험이 풍부한 전문 강사진이 수업을 진행하며, 이론과 실습이 균형 잡힌 실무 중심 수업을 제공해요. 훈련성과관리시스템(LMS)을 통해 학습 성과를 체계적으로 분석하고 피드백을 제공하며, 전담 인력이 출결과 학습 상태를 수시로 관리해 안정적인 학습 환경을 만들어줘요. 산업 트렌드에 맞는 커리큘럼으로, 현장에 바로 투입 가능한 인재를 양성하는 데 강점이 있어요.

비건 빵(베이킹+베이커리 카페)

이런 수업은 어때요?