[수업 소개]

이 수업은 초콜릿 전문 기술을 배우고, (사)음식문화교류협회에서 주관하는 민간자격 '초콜릿마스터' 자격증을 취득할 수 있도록 도와주는 과정이에요.
기본적인 제과 기술을 갖춘 분들이 초콜릿 전문 분야로 취업하거나 창업을 준비할 수 있도록 이론과 실습을 함께 배우게 돼요.
초콜릿을 이용한 다양한 디자인과 응용 제품을 만들 수 있는 실력을 키울 수 있어서, 쇼콜라띠에로 성장하고 싶은 분들에게 딱 맞는 수업이에요.
수업을 통해 초콜릿 제조는 물론 프랜차이즈 베이커리, 호텔 제과 부서 등 다양한 분야에 진출할 수 있는 기반도 마련할 수 있어요.
훈련에 참여하려면 제과기능사 과정을 이수했거나, 관련 자격 또는 경력을 갖춘 분이면 돼요.

[커리큘럼]

- 초콜릿마스터 자격증 취득을 위한 이론 학습 및 실기 훈련
- 초콜릿의 원료 이해와 가공, 템퍼링 실습
- 다양한 초콜릿 응용 제품 및 장식품 제작
- 초콜릿을 활용한 고급 제과류 실습
- 창업을 위한 상품기획 및 초콜릿 제품 구성 실습

[교육원 특징]

- 20년 이상의 현장 경험과 강의 경력을 가진 기능장이 직접 수업을 진행해요
- 자격증 취득에 최적화된 집중 교육으로 초콜릿마스터 시험을 철저히 준비할 수 있어요
- 초콜릿협회, 대한제과협회 등 다양한 기관과 MOU를 체결해 폭넓은 취업처를 연결해줘요
- 실제 프랜차이즈, 호텔 제과부서 등 다양한 취업처에 활용 가능한 실무 중심 수업이에요
- 전문적인 초콜릿 디자인과 실습 장비가 갖춰져 있어 고급 기술을 배우기에 좋은 환경이에요

초콜릿마스터 취득

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